パリスブレスト　レッスンメニュー　ケーキコース

チョコレート、生クリームやチーズも徹底的にこだわった素材で学習します。東京プリンスホテルの製菓長をされていた渡辺シェフがケーキのレシピを監修。美味しさを堪能しながらプロのケーキづくりが習得できます。難易度の高いケーキも段階を踏んで学び、さらに師範科では独自性を加味した製菓理論で裏付け。奥深いケーキづくりも安心して取り組めます。

ポピュラーらケーキを基礎から馴染みのあるケーキを中心に、道具の使い方から各工程のポイントなどを学びます。「失敗しないケーキづくり」が実は簡単で、家でも楽しく実践できることを体験していただきます。

第１回ガトー・ア・ラ・シャンテリー（ショートケーキ）,第２回プティフール・セック（ポッシュ・ド・サブレ、バトン・オ・ショコラ）,ババロア・ア・ラ・クレーム,第３回シュー・ア・ラ・クレーム（シュークリーム）,エクレール・オ・ショコラ（エクレア）,第４回クグロフ,ムース・ア・ロランジェ,第５回ガトー・オ・フロマージュ（チーズケーキ）,クレーム・オ・カラメル,第６回タルト・ド・フランボワーズ,フィユテ・オ・フロマージュ（チーズストロ）

第１回モンブラン・オ・マロン,ガトー・ア・ラ・アングレーズ（プラムケーキ）,第２回ガトー・オ・フロマージュ,フロランタン,第３回タルト・ド・ポンム,フィユテ・オ・カネル,第４回ガトー・オ・ショコラ,第５回カルディナール,ケーク・オ・ポンム,第６回ガトー・フリュクテドル・オ・ペーシュ（白桃入りレモンクリームケーキ）,マドレーヌ

第１回シャルロット・オ・ポワール,第２回エンガディーナ,ソルベ・ア・ロランジェ,第３回タルト・アン・セゾン・ド・フリュー,タルトレット・オ・ノア,第４回キッシュ・ア・ダニヨン,アマンド・フィレ,ロッシェ・オ・ショコラ,第５回ガレット・デ・ロワ,ピュイ・ダムール,第６回ガトー・フロマージュ・オ・マッチャ,ロッシェ・オ・ノア・デ・バカーヌ

第１回タルト・オ・ポワール,ロランジェ・スフレ（オレンジスフレ）,第２回ミルフィユ,クレープ・シュゼット・オ・コアントロー,第３回デリス・ダブリコ,ドゥミセック・オ・フリュー,第４回バームクーヘン,パルフェ・グラッセ,第５回タンバル・エリゼ,ガトー・ドゥミセック・ア・ラ・ドランジェ,第６回ショコラ・トリフ,バトン・ド・プリューノ,第７回ザッハ・トルテ,マシュマロ,第８回ガトー・デコレ（デコレーションケーキ）

パート1全6回,講習費17280円,教材費5910円,テキスト代2100円,合計25290円,パート2全6回,講習費19480円,教材費8310円,テキスト代2630円,合計30420円,パート3全6回,講習費25850円,教材費11320円,テキスト代3150円,合計40320円,パート4全8回,講習費36280円,教材費137600円,テキスト代4200円,合計54240円