パリスブレスト　天然酵母コース

北海道産の無添加小麦など、素材・道具はパンコースと同じくこだわったものばかり。講座もステップアップ方式なので順序だてて天然酵母のパンづくりを知ることができます。天然酵母はとてもデリケート。汚染された環境からではパンにならないことから、安全にこだわる方にぴったりのおいしいパンづくりが学ぶことが出来ます。大型パンから小型パンまで、豊富な種類の天然酵母パンを学ぶことができ、さまざまな種のつくり方も学びます。

第１回コンパニオン,プチパン,オートミール入りポタージュ,第２回ミニあんぱん,ナッツパン,第３回パトン（ピザ）2種,第４回マダスブレッド（スイートロール）,チーズパン,U字形,第５回レーズンクッペ,スコーン,フルーツサラダ,第６回パンドミー,プチパンドミー（ミニ食パン）,ポトフ

第１回ルイスリンプ,オレンジブレッド,第２回ロールパン,プチフラワー,第３回レモンビスコッチョ,ペタンセサミブレッド2種,第４回ハーブ入り編みパン,プチクッペ,ディップ2種とゆで野菜,第５回ブリオッシュ,チョコマフィン,第６回クロワッサン,パリクロワッサン,自家製ヨーグルト

第１回ロ・ランジェ,ライブレッド,第２回ダッチブレッド,ココナッツボード,第３回デニッシュ3種,第４回玄米パン,レンコンブレッド,ネロンボ,第５回ドーナツ3種,カレーボール,ピロシキ,クラプフェン,第６回フルヒテブロート,編みパン,ヨーグルトアイス

第１回ライサワーブレッド,アニス,パンツァネッラ,第２回しゅうまいまん,花巻き,黒糖蒸しパン,第３回明治のあんぱん,かぐや姫,第４回ペイザン,キッシュ2種,第５回ウーヴァ,アプフェル,第６回バタール,タバチュール,ペイザンヌスープ

パート1全6回,講習費19470円,教材費4860円,テキスト代2100円,合計26430円,パート2全6回,講習費22560円,教材費6920円,テキスト代2630円,合計32110円,パート3全6回,講習費25960円,教材費8710円,テキスト代3150円,合計37820円,パート4全6回,講習費28880円,教材費9600円,テキスト代4200円,合計42680円